Il digitale non risparmia la tradizione: La pandemia ha accelerato dei processi che erano già in atto. Dalla spesa online, al “delivery esperienziale”, cambiano sempre più velocemente le abitudini dei consumatori. In particolare, se fino a ieri le abitudini alimentari legate alla tradizione erano indissolubili, oggi ci stiamo accorgendo che non è proprio così, anche […]

La pasta all’amatriciana è uno dei primi piatti più amati della cucina romana. Pochi ingredienti, dal sapore deciso, hanno reso questo piatto celebre e amato in tutto il mondo. La storia dell’amatriciana: La tradizione che evolve nel tempo Come per tutte le ricette più antiche, anche sulla ricostruzione delle origine dell’amatriciana le ipotesi sono diverse, alcuni […]

Forni, chioschi e piccole botteghe, la capitale custodisce, in ogni quartiere, tante piccole insegne dedicate al cibo da strada, che affonda le sue radici nella storia antica di questa città. Supplì, filetti di baccala, fritti misti e tante piatti moderni a tema street food raccontano l’essenza più verace della tradizione culinaria locale.  Dove nasce lo […]

Sarà forse grazie alle nuove tecnologie, o grazie alla possibilità di viaggiare in modi diversi, ma sembra proprio che il mondo diventi sempre più piccolo di giorno in giorno!  L’attitudine delle persone a sentirsi “figli del mondo” (cittadini del mondo), ha aumentato  la curiosità di scoprire nuove culture e provare gusti e sapori diversi.  In […]

Tenera, ma al tempo stesso croccante, con un aroma che farebbe venire l’acquolina in bocca a chiunque, la cotoletta alla milanese, è il piatto che ha reso celebre la cucina lombarda non solo in Italia, ma anche a livello internazionale.  Una storia che inizia nel medioevo:  La cotoletta è amata da tutti grandi e piccoli. […]

  Dopo il Natale, è il periodo di pasqua il momento più sentito dalle famiglie italiane che, come da tradizione, scelgono di onorare la festa attorno alla tavola. La domenica, ma anche il lunedì di pasquetta, sono i giorni preferiti per riunirsi in famiglia o tra amici per festeggiare con le tante ricette tipiche che, […]

Siamo felici di annunciare che da oggi sono disponibili le Box del ristorante coreano Galbi. La cucina coreana e le sue caratteristiche: Una cucina quella coreana dalla tradizione molto antica, che da sempre privilegia ciò che è semplice, naturale e salutare. Ogni piatto ha un significato ben preciso, nulla è legato al caso. Se pur […]

Ogni giorno a livello mondiale si sprecano o si perdono tonnellate di cibo commestibile. Ciò avviene lungo l’intera catena, dalla produzione al consumo. Questo ha un forte impatto su moltissime problematiche relative al nostro pianeta: Cambiamento climatico, eccessivo consumo delle risorse naturali, inquinamento e molto altro ancora. I numeri dello spreco alimentare nel mondo e […]

Come nasce e si evolve uno dei piatti italiani più amati nel mondo. Per tutti gli amanti del gusto, oggi, 6 aprile, è divenuto famoso per essere il giorno in cui si celebra la carbonara,piatto riconosciuto a livello internazionale, come uno dei simboli della cucina italiana. Tanto amata quanto dibattuta, la ricetta della carbonara è […]