Box Degustazione Quinto Quarto

COSA CONTIENE LA BOX

All’interno della Box trovi una degustazione, per due persone, di alcuni dei piatti più antichi della tradizione culinaria romana, a base di quinto quarto!

In particolare nella Box trovi:

• Kit pasta con Sugo di Pajata:
  Pasta Fresca formato tagliatelle
  Sugo di pajata e nodini
  Pecorino grattugiato
• 1 porz. Coratella di Abbacchio ( Coratella di Abbacchio, olio extra vergine di oliva, cipolla, vino bianco, sale, peperoncino) Piatto senza glutine.
• 1 porz. Trippa à Romana (Trippa di vitella, Pomodoro, menta, battuto, sale, peperoncino, pecorino) Piatto senza glutine.
• 1 porz. cicoria ripassata

*Allergeni:1,7,9,12

CARATTERISTICHE DELLA BOX

La Box Degustazione Quinto Quarto dell’osteria La Sol Fa, è pensata per accompagnarti alla scoperta dei sapori più autentici della cucina romana.

Il Quinto Quarto rappresenta le parti degli animali meno nobili che una volta venivano “scartate”. A Roma questi hanno sfamato intere generazioni tanto da divenire ingredienti tipici della cucina Romana.

Nella Box trovi tre diverse interpretazioni del Quinto Quarto: la prima è utilizzata in un sugo, le altre due invece cotte per ore con aromi vari così da dare alla carne un sapore più raffinato.

PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE

Modalità di Preparazione

Segui le indicazioni dello Chef:

• Tagliatelle alla pajata: Far cuocere la pasta, nel frattempo in tegamino a fuoco basso, scaldare il sugo aggiungendo un filo di acqua. Quando la Pasta è cotta, scolarla e versarla in una ciotola e versare anche dentro anche il sugo. Procedere alla mantecazione e quando si è ottenuto un composto uniforme impiattare e completare il piatto aggiungendo una “spolverata” di pecorino.
• Coda alla vaccinara e coratella di abbacchio: Rigenerare entrambi i piatti in un tegamino, a fuoco basso, aggiungendo un filo di acqua.
• Cicoria ripassata: Scaldare la cicoria in padella per circa 5 minuti aggiungendo un filo di olio.

Tempi di conservazione dei prodotti

I prodotti contenuti nella box hanno una shelf life di 4 giorni dalla data di avvenuta spedizione.
Conservare i prodotti contenuti nella box in frigorifero ad una temperatura di +4°/+8°.

Scegli il giorno in cui la Box verrà spedita dal ristorante utilizzando il calendario presente in ogni Box.
RICORDA: il termine ultimo per ordinare una Box e riceverla in tempo per il weekend è il mercoledì alle ore 20:00.

Il giorno in cui la Box viene spedita ti verrà inviata un email per tracciarla e, nel caso ne avessi bisogno, per modificare la consegna.

Prima di confermare il tuo ordine presta molta attenzione all’inserimento dei dati corretti.
Nel caso in cui, una volta confermato l’ordine, ti accorgessi di aver inserito dei dati errati, contattaci all’indirizzo: ordini@ristoboxitalia.com.

Informazioni sulla spedizione

La spedizione ha un costo di 6,90€ per ogni ordine che parte da un ristorante, indifferentemente dal numero di Box che si è ordinato (1, 2, 3, ecc.).
Se si decide di ordinare da ristoranti diversi, il costo di spedizione si moltiplica in base al numero di ristoranti scelti.

Le spedizioni avvengono dal lunedì al giovedì, questo per garantire che i prodotti arrivino freschi e non rimangano nei magazzini dei corrieri il weekend.
Utilizziamo solo scatole isotermiche in cartone riciclato per garantire la freschezza degli alimenti fino a 72h dal momento in cui la Box viene ritirata dal corriere presso il ristorante.

Informazioni utili sulla consegna

Le Box partono direttamente dai ristoranti.
L’utilizzo di corrieri espressi, ci permette di garantire la consegna in 24/48h dalla data selezionata al momento dell’ordine. I tempi di consegna potrebbero allungarsi in caso di imprevisti (ritardi del corriere, assenza del destinatario, ecc.) o in periodi dell’anno particolari (periodo natalizio, ecc.).

Nel caso in cui, all’atto della consegna, dovessi notare dei danni alla Box o ai prodotti all’interno, prima di consumare la Box, ti preghiamo di contattarci all’indirizzo: ordini@ristoboxitalia.com.

Elenco di sostanze/prodotti che provocano allergie o intolleranze

1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Semi di sesamo
12. Anidride solforica e solfiti
13. Lupini
14. Molluschi

*Per qualsiasi allergia o intolleranza contattare comunque il ristorante per approfondire la lista degli allergeni.