JOE’S AMERICAN BBQ

Joe’s American Barbecue è il progetto di Joe Bastianich, Anna Sammarone e Giovanni Baratta nato nel 2021 per far conoscere in Italia i sapori più autentici della cucina made in USA. Niente come il barbecue riflette la quitessenza della tradizione culinaria americana, niente come il barbecue sa raccontare un territorio immenso nelle sue mille sfaccettature ma che attorno a un tavolo si unisce senza distinzioni di ceto o di razza. Prepararlo e servirlo è un atto d’amore e di gratitudine, che richiede impegno, (tanto) tempo e dedizione. Elemento imprescindibile è infatti la cottura rigorosamente “low&slow” della carne: a bassa temperatura e lunghissima – fino a 16/18 ore per alcuni tagli di carne – e fatta in maniera indiretta senza mai il contatto con la brace viva ma attraverso il calore e il fumo generato in particolari forni chiamati smoker. Solo così sul Pastrami e il Brisket, sulle Ribs e il Pulled Pork si formerà quell’irresistibile crosta crunchy&tasty mentre l’interno rimarrà morbido e succulento. Un’esperienza di gusto travolgente tutta da provare grazie alle nostre box che promette di farti viaggiare pur restando comodamente a casa tua.